http://changji.lvyou114.com 2008-07-31 感谢会员 汪瑞建 提供该信息
如皋萝卜干，产于江苏省如皋市，是江苏省特产。由于原料本身独具的优点，精心考究的选料和独特细致的加工腌制的工艺，使“江苏萝卜条”具有香、脆、嫩、甜的独一无二的优点，行销干港、澳、新（加坡）、马（来西亚）、日本、婆罗洲等国家和地区，需求量逐年增加。
如皋萝卜栽培具有上千年历史，经长期选育形成独有良种“鸭蛋头”、“捏颈儿”、“百日子”。其以皮薄、肉嫩、汁多、味甘和木质素少、嚼后无渣的绝妙口感，赢得了“赛雪梨”的美誉和“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”的夸赞。因其生津开胃、清火降气之功效极佳，如皋民间流传着“晚吃萝卜早吃姜，不需医生开药方”之说。
如皋萝卜干含有丰富的维生素C，其他成分如维生素B2、钙、铁、磷含量都高于苹果和梨，营养极为丰富。食后有消渴、消火、降气、宽中、除积化痰、助消化等作用。如皋白圆萝卜可腌制萝卜条。萝卜条形如桔片，微卷曲，色桔红，有光泽，吃的时候脆嫩无渣，甜中带咸，具有萝卜条特有的清香。用它佐餐能生津开胃，增进食欲，帮助消化。
